厉家菜，这一享誉京城的菜系，近期因顾客评论引发热议，而第二代传人厉晓麟则对此做出了澄清。作为厉家菜的传人，他不仅肩负着传承的重任，更面临着创新的挑战。这篇文章小编将带你深入了解厉家菜传人的心路历程，以及他们怎样在保留传统的同时，不断迎接新的风潮。
传统与传承：厉家菜的根基
厉家菜创办于1985年，由厉善麟和王晓舟夫妇共同创立。想必大家都知道，厉家菜的创始人厉善麟是一位对宫廷珍馐有深入研究的前教授。他将自己对料理的热爱融入了每一道菜中，形成了独特的“宫廷风味菜”。而作为厉家菜的传人，厉晓麟不仅要继承这种传统，更要让它在现代社会中焕发新生。
面对近期的顾客吐槽，厉晓麟不禁感慨，菜品的成本和质量是他们的底线。他表示，厉家菜一直以来对待顾客都是平等对待的，每位顾客的反馈都是宝贵的，但领会和尊重也同样重要。
菜品与服务：不可忽视的细节
有人问，厉家菜的菜品究竟有什么特点？厉晓麟指出，厉家菜的菜品成本大约占到40%左右，他相信这样的投入天然会体现在菜品的口味与质量上。以298元的10人套餐为例，包含了丰富的前菜、大菜以及甜点，性价比并不算低。
而当顾客体验不佳时，厉晓麟并不认为菜品本身有难题。他认为，了解菜品背后制作成本的顾客，才能更合理地评价菜品。例如，近期有网友特别要求一碗白粥，虽然这不是常规菜单的一部分，厉家菜仍然满足了他的需求。这样的专注细节，不正是传统与服务觉悟的完美结合吗？
创新与应对：时代的变迁
作为厉家菜的传人，厉晓麟深知餐饮行业的竞争与变化。面对顾客多样化的需求，以及社交媒体时代的迅速传播，厉家菜必须在保留传统的同时，进行一定的创新。无论是菜肴的呈现、环境的布置，还是服务的细节，都是他们面临的挑战。
厉晓麟希望，未来的厉家菜能够在传统菜系的基础上，融合更多现代元素。他积极探索怎样将传统菜肴推向更广泛的受众，而这也意味着他们需要不断进修和适应新的烹饪技术和口味。他相信，只有这样，才能让厉家菜在这个快节奏的社会中继续保持吸引力。
小编归纳一下：厉家菜传人的愿景
厉家菜传人厉晓麟面临的是传承与创新的双重使命。在坚守传统的同时，他也在为厉家菜的未来进步积极探索。面对顾客的反馈，厉晓麟保持开放的态度，愿意聆听与改进。在他的带领下，厉家菜将继续传承宫廷美味，并融入更多的现代化元素，实现美食的无限可能。
无论是传统的延续，还是对未来的探索，厉家菜传人始终保持着对美食的热爱与追求。相信在不久的将来，厉家菜将以更加丰富的姿态出现在每位食客面前，带给大家前所未有的美食体验。
